Broileritäyte texmex/mexmex 29.1.2021

1 annosta 15 - 30 min

Raaka-aineet

broilerin fileitä/paistileikkeitä tms
kypsiä mustapapuja (suolaliemessä)
maissia
salaattijuustoa (kotijuusto/mozzarella käy myös)
korianteria
chiliä maun mukaan
salsakastiketta
suolaa, mustapippuria
sipulia
punakaalia
sitruunan mehua

Jaa resepti

Ohje

Valmistusaikaan en ole laskenut punakaalin valmistusta joka on suunnattoman nopea, mutta on parhaimmillaan kun saa useamman tunnin tekeytyä. 

Meksikossa käytetään paljon punakaalia ja punasipulia tähän tapaan hieman varioiden, tein itse nyt ihan yksinkertaisimman version siitä. Mexmexiä tässä reseptissä on myös mustapapujen käyttö sekä juusto. Texmexiä taas on valmiit tortillat, valmis salsakastike... Lennossa kun syntyy reseptit ei aina ehdi tai pysty tehdä kaikkea alusta itse, ja joskus saa huijata ja käyttää valmistuotteitakin! Toki itse valmistettu on aina paremman makuista!

Punakaali: suikaloi hyvin ohueksi, lisää päälle reilusti vastapuristettua sitruunanmehua. Halutessasi voit maustaa; suolaa, pippuria, jallua/muuta chiliä, hunajaa, korianteria....yksinkertaisimmillaan ei tarvitse mitään. Punasipulit voi tehdä samanlailla, voi myös käyttää appelsiinin mehua, sekä tietenkin limettiä. Mitä pidemmän ajan nämä tekeytyvät, sitä kirkkaammaksi väri muuttuu.

Sitten itse reseptiin joka on simppeli- aineet sekaisin pannulla, hyvät mausteet ja täytteeksi...

Eli paista broileri nippa kypsäksi ja ota syrjään (mausta haluamallasi mausteilla, itse käytin meksikosta ostettua mausteseosta jossa on suolaa, chiliä ja limetin kuorta). Nakkaa pannulle pavut, maissi, salsa ja halutessasi sipulia. Riivi broilerit sopivan kokoisiksi paloiksi ja lisää kastikkeeseen, viimeistele korianterilla. 

Lämmitä tortillat, laita täytettä, murusta päälle salaattijuustoa/fetaa ja viimeiseksi kirpakka punakaali. 

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

  • 6 8 Maissivehnätortillat
  • 3 2 Vehnätortillat n.5kpl
  • 3 6 Maalais-salsa
  • 2 2 Vehnätortillat vol2 (6kpl)
  • 2 2 Meidän Mole-kastike (mausteinen meksikolaiskastike)
  • 2 2 MangoSalsa
  • 2 0 Perunatortillat-Tacos dorados de papa
  • 1 3 Salsa vihreistä tomaateista 2.10.2018
  • 0 0 Venuksen Salsa

Samankaltaisia reseptejä

  • 2 4 Broileritäyte 3.4.2016
  • 3 1 Broileria ja nuudelia pikaliemessä 29.1.2021
  • 1 0 Runsas pastakastike 29.1.2021
  • 4 2 Kukkakaalisosekeitto 29.1.2021
  • 0 0 Marinoidut broilerivartaat hernehummuksen ja pikkelöidyn hillosipulin kera
  • 1 1 Nacho-punakaalisalaatti 7.11.2019

Kommentit

Taskuvenus
Meksikolaista kotijuustoa ei täältä löydy, nyt korvasin sen Patroksen fetajuustolla. Tuo kaali oli piste iin päälle, ilman sitä en vaivautuisi tätä tekemään! Mustapavut on kyllä yleensä Meksikossa pyreenä lisukkeena mutta sopivat mainiosti näinkin. Kunnon texmex-mexmex-sekoitus sanoisin *wirn*

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään