Kiinankaalikääryleet (lihaton)

Reseptiä katsottu 1 200 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 kiinankaalia (käytä näistä suurimmat lehdet ja höyrystä)
1 dl jasmin/basmari tjm. riisiä keitetään
2 pientä porkkanaa ohuina suikaleina
1 keltainen paprika pienenä silppuna
1 pieni sipuli silputtuna
1/2 valkosipulia raasta kynnet
peukalon kokoinen pätkä inkivääriä raastettuna
2 oksaa kevätsipulia silputtuna
1 rkl kasvisfondia
1/2 sitruunan mehut ja raastettu kuori
1 rkl siirappia
2 rkl white combia
mausteseos 1/2 tl jeeraa
1/2 tl korianterin siemeniä rouhitaan
1/2 tl kurkumaa
1/2 tl mustapippureita rouhitaan
vain ripaus chiliä, jos se on hottia tai sitten enemmän
1 tl suolaa
kasvisten kuulottamiseen rypsiöljyä
kääryleiden pinnalle sekoitus siirappia ja soijakastiketta 50/50

Ohjeet

Keitä riisit.

Kypsennä kiinankaalin lehtiä höyrystämällä, niin kääriminen helpottuu. Kypsyy ihan hetkessä, kun on niin ohutta. Valuta lehdistä liika vesi pois ja litistä paksumpaa päätä vaikka haarukalla, tämäkin helpottaa käärimistä.

Kuulota kevyesti öljyssä porkkanat, paprikat ja sipuli. Tämän jälkeen lisää sekaan inkiväärit, valkosipulit ja kevätsipulit (Näitä ei tarvitse esikypsentää) Lisää seokseen nyt white combi (tämän voit korvata vaikka fetajuustolla) ja kaikki mausteet ja sekoittele hyvin.

Laita täytettä rullille ja kääri vuokaan. Voitele kääryleet siirappi/soija sekoituksella ja paistele 200ast. n.30-40min. 

Tossa samalla paistoin pari pätkää kesäkurpitsaa, kun täytettä jäi ja laitoin niihin Emmentaljuustoraastetta päälle. Hyviä oli nekin.


Kommentit