Kiinankaalikääryleet (lihaton)

Pääruoat Kananmunaton Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

2	kiinankaalia (käytä näistä suurimmat lehdet ja höyrystä)
1 dl	jasmin/basmari tjm. riisiä keitetään
2 pientä	porkkanaa ohuina suikaleina
1	keltainen paprika pienenä silppuna
1 pieni	sipuli silputtuna
1/2	valkosipulia raasta kynnet
peukalon kokoinen pätkä	inkivääriä raastettuna
2 oksaa	kevätsipulia silputtuna
1 rkl	kasvisfondia
1/2	sitruunan mehut ja raastettu kuori
1 rkl	siirappia
2 rkl	white combia
mausteseos 1/2 tl	jeeraa
1/2 tl	korianterin siemeniä rouhitaan
1/2 tl	kurkumaa
1/2 tl	mustapippureita rouhitaan
vain ripaus	chiliä, jos se on hottia tai sitten enemmän
1 tl	suolaa
kasvisten kuulottamiseen	rypsiöljyä
kääryleiden pinnalle	sekoitus siirappia ja soijakastiketta 50/50

Valmistusohjeet

Keitä riisit.

Kypsennä kiinankaalin lehtiä höyrystämällä, niin kääriminen helpottuu. Kypsyy ihan hetkessä, kun on niin ohutta. Valuta lehdistä liika vesi pois ja litistä paksumpaa päätä vaikka haarukalla, tämäkin helpottaa käärimistä.

Kuulota kevyesti öljyssä porkkanat, paprikat ja sipuli. Tämän jälkeen lisää sekaan inkiväärit, valkosipulit ja kevätsipulit (Näitä ei tarvitse esikypsentää) Lisää seokseen nyt white combi (tämän voit korvata vaikka fetajuustolla) ja kaikki mausteet ja sekoittele hyvin.

Laita täytettä rullille ja kääri vuokaan. Voitele kääryleet siirappi/soija sekoituksella ja paistele 200ast. n.30-40min.

Tossa samalla paistoin pari pätkää kesäkurpitsaa, kun täytettä jäi ja laitoin niihin Emmentaljuustoraastetta päälle. Hyviä oli nekin.