Kasvishampurilaiset (papupihvit & avokadotahna)

Reseptiä katsottu 3 435 kertaa
4 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 prk kypsiä mustapapuja (go green)
1 tlk kypsiä kidneypapuja (400g)
1 kananmuna + 1 valkuainen
noin 1-1,5 dl korppujauhoja
3 rkl oliiviöljyä
3 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa/korianteria
1 tl valkosipulimurskaa
1 tl paprikajauhetta
0,5 tl sipulijauhetta
0,5 tl suolaa
0,5 tl pippuria
Avokadotahna
1 kypsä avokado
1 prk turkkilaista jogurttia (juustoportti)
10 basilikan lehteä
suolaa & pippuria

Ohjeet

Soseuta pavut esim. sauvasekottimella. Lisää mukaan mausteet, valkosipuli, kananmuna, oliiviöljy ja basilika/korianteri. Soseuta tahnaksi. Lopuksi sekoita joukkoon korppujauhot. Voit maistaa ja maustaa.

Taputtele taikinasta paksuhkoja pihvejä (ei liian isoja halkaisijaltaan, jotta pysyvät koossa), ja paista öljyssä molemmin puolin (noin 5 minuuttia).

 

Avokadotahna

Soseuta ensin avokado ja basilika. Sitten mausteet ja jogurtti mukaan. Voit antaa tahnan maustua hetken jääkaapissa.

 

Tuoreet itsetehdyt sämpylät kruunaavat herkutteluhetken. Kokoa hampuriaissämpylän pohjalle ensin salaatinlehti, papupihvi, esim uunipaahdettua bataattia ja päälle läjä avokadotahnaa. Takaan- on hyvää :)

 


Kommentit

aromaticum
Kasvissyöjäkin kaipaa välillä kunnon hampurilaista. Tässä hyvä ohje, mikä maistuu myös vannoutuneelle lihansyöjälle :)