Hernekeitto (lihaton)

Keitot Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

500 g	herneitä liotetaan reilussa määrässä vettä
liemi	2 1/2 - 4ltr. vettä
2 isoa	sipulia silputtuna
1/2 dl	inkivääriä raastettua
1/2 dl	valkosipulia raastettua
4	kasvisliemikuutiota
2 tl	mustapippureita murskaa
2	chiliä ( tulisia kuivattuja kokonaisina )
	( 1 tl suolaa ? )
600 g	tomaattimurskaa ( 1 1/2- 2 purkillista )

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita herneet likoamaan yön yli tai riittää puoli päivääkin. Voihan niitä keittää liottamattakin, mutta menee sitten puolet enemmän aikaakin.

Laita herneet kiehumaan liotusvedessään. Pinnalle nousee vaahtoa, keräile sitä pois esim. reikäkauhalla. Tämän jälkeen voit lisätä sekaan kaikki muut ainekset ja jatkaa keittelemistä. Keitto alkaa pian sakenemaan, voit oman maun mukaan lisäillä vettä, pidätkö ohuesta vai paksummasta keitosta. Aikaa tähän kuluu 1-2h. riippuu vähän hernelajikkeesta ja liotusajasta.

En ole kasvissyöjä, mutta tykkäsin tästä enemmän, kun mistään rokasta aikasemmin.

Keiton päällä valkoinen on White Combia. Jos et ole maistanut. Se on fetan kaltaista, suussa sulavaa. Laitan sitä leivän päälle, munakkaisiin jms.