Graavilohi

Reseptiä katsottu 2 841 kertaa
Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Graavilohi
1 kg kirjo tai norjanlohi
2 rkl hienoa merisuolaa
1 rkl sokeria
1 tl mustapippuria
1/2 kpl lime tai sitruuna
1 kpl tilli
1 kpl leivinpaperi
1 kpl sanomalehti

Ohjeet

Graavilohi:

Fileoi kala alusta päällä sivuttain selkärankaa pitkin fileointiveitsellä ja laita file sivuun.

Käännä kala ympäri ja tee toinen file.

Poista fileistä ylimääräiset rasvat ja ruodot kyljistä.

Nypi pikkuveitsellä keskiruodot pois.

Ripottele mausteet kalan pintaan ja viimeiseksi lisää tilliä päälle.

Kiedo file/fileet pakettiin ja laita jääkaappiin odottamaan seuraavaa päivää.

Ps.Käytän toisen fileen uunilohena.Kts ohje.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.