mallu51
Raaka-aineet
| 1 Kg | paloiteltua naudan lapaa tai säärilihaa |
| 500 gr | paloiteltuja sipuleita |
| 3 tl | paprikamaustetta+hipaus tuikeempaa |
| 1/2 tl | kuminaa,oman maun mukaan |
| loraus tummaa porttiviiniä | |
| 1 rkl | tomaattipyrettä |
| 500 ml | hyvää lihalientä |
| 3 kpl | laakerinlehteä |
| mustia pippureita,katajanmarjoja teemunassa | |
| 3 rkl | punaviinietikkaa |
| 3 kpl | valkosipulinkynttä |
| suolaa | |
| kirkastettua voita paistamiseen | |
| srirachasoosia oman maun mukaan |
Jaa resepti
Ohje
Ruskista sipulit kirkastetussa voissa,m. 30 grammaa,valurautakattilassa,lisää tomaattipyre,paprikamausteet ja kumina.Lorauta porttiviiniä,noin 1/2 desiä kattilaan,anna haihtua,lisää lihapalat,kääntele parikertaa,lisää lihaliemi,mausteet,pilkotut valkosipulinkynnet,punaviinietikka,laakerinlehdet,srirachasoosia,m.1 tl,
Anna muhia 3-4 tuntia,kunnes liha on mureaa,oman makusi mukaista.
Välillä täytyy aina hämmennellä.
Aukaise kattilan kantta,jotta saat sopivan voimakkaan kastikkeen.
Ei tarvitse suurustaa,tässä on ns. sipulisuurustus.
Tarjosin smetanan kanssa.
