Lohi ja pinaatti & ricotta tortellini valkoviinikastiketta 3.3.2019

Reseptiä katsottu 1 403 kertaa
Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Tuoretta tortellinia pinaatti ja ricotta täytteellä
kermaa, voita , jauhoja, valkoviiniä, yrttejä, tässä oli oksa rosmariinia mukana
lohta nälän mukaan, muutamia babypinaatin lehtiä
katkarapuja tomaatti sitruunan raastetta
kasviliemikuutiosta puolet

Ohjeet

Tässä on laiskan lauantain supernopea herkkuruoka. Aloita uunin läämityksellä, kun lämpö on 150 astetta niin lohi uuniin paistoaika n. 15 min. 

Sulata voinokare kattilassa ja sekoita 1 rkl jauhoja sekä hetken kuluttua 2 dl kermaa, 2 dl valkoviiniä, puolikas kasviliemikuutiosta, hieman sitruunan raastetta ja yrttejä, tuoreita tai kuivattuja. Itse laitoin mukaan rosmarinin oksan . Kiehuta kastiketta  miedolla lämmöllä kunnes lohi uunissa on kypsää, siis sisälämpö korkeintaan 53 astetta ! Lohi ulos uunista ja tortellinit kiehumaan suolaiseen veteen, keittoaika yleensä 2 min. Pasta tarjoiluvadille, soosi päälle,  pinaatit koristeeksi karkarapujen kera, kuvista näkyy. 

Lohesta olin poistanut nahkan ja leikannut sen annospaloiksi. 


Kommentit

Bettan
Kalaruokaa parhaimmillaan, helppotekoista herkkua

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.