Joulun hedelmäkakku 25.12.2018

Reseptiä katsottu 542 kertaa
Valmistusaika 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
200 gr voita
4 kananmunaa
2,5 dl hienosokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1-2 tl vaniljasokeria
korintteja 1 dl, rusinoita 1 dl, aprikoosia pieninä paloina 1 dl, pähkinärouhetta maun mukaan n. 1/2 dl, pari luumua pieninä paloina.

Ohjeet

Uuni 150 asteeseen

Vuoka voiteluun ja käytän kookoshiutaleita korppujauhojen asemasta leivityksessä.

Pilko hedelmät ja sekoita hieman jauhoja niihin, silloin ne eivät vajoa kakun pohjalle.

Vispaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää kananmunat yksi kerrallaan vispaten.

lisää taikinaan jauhot joissa leivinpulveri ja vaniljasokeri on seassa sekä jauhotetut hedelmät

Kaada taikina vuokaan ja laita leivinpaperista peittävä "kansi" vuoalle. Ensimäiset 35 min uunissa paistetaan kakku paperin alla että se voi kohota kunnolla. Paista vielä tunti ilman paperia.

Kuvassa olevan joulukakun paistoin jo marraskuussa, sen maku vaan vanhetessa paranee ! Säilytetään voipaperiin käärittynä kaukana lasten ja ukkojen nähtävyydestä...

 


Kommentit

Bettan
Melkein 60 vuotta olen tätä herkku- kakkua tehnyt joka joulu. Resepti tulee meidän Muorilta...mutta tuo voin ja sokerin vispaaminen oli sellaista lasten keittiö-orjana käyttöä huh ! Ei ollut sähkövispilöitä silloin,,,kakaravoimalla vaan..saatiinhan sitten nuolla se kulho palkaksi

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.