Savusuolattu naudan paahtopaisti

Reseptiä katsottu 25 689 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1,2 kg maustamatonta naudan paahtopaistia
tl santa maria smoked sea salt
3 tl viispippurirouhetta (musta-, valko-, mauste-, viher- ja rosépippuri)

Ohjeet

1. Jauha morttelissa suola hienoksi, lisää pippurirouhe suolan joukkoon ja sekoita.

2. Hiero suola/pippuriseos kauttaaltaan lihaan. Kääri kelmu lihan päälle ja anna maustua jääkaapissa vuorokauden verran.

3. Ota liha huoneenlämpöön tunti ennen valmistusta ja lämmitä uuni 90-asteeseen.

4. Pistä paistomittari keskelle lihan paksuinta kohtaa ja paahda uunissa kunnes lämpömittari näyttää 60-astetta.

5. Kääri liha folioon ja anna vetäytyä n. 15 min. ennen leikkaamista.

6. Tarjoa esim. mustaherukkahyytelön, punaviinikastikkeen, lohkoperunoiden ja salaatin kera.


Kommentit

Turhapuro
Mureaa ja näyttävää lihaa!