Haudutetut Kananfileet

Reseptiä katsottu 5 254 kertaa
6 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 kpl kanan fileetä
2 l vettä
1 Sipuli
1 laakerinlehti
1 rkl rosepippuria
½ - 1 limetti
1 kasvisliemikuutio
3 valkosipulin kynttä
1 kourallinen tuoretta persiljaa varsineen
1 kourallinen tuoretta korianteria varsineen
1 - 1½ tl kuivattuja yrttejä Provencale
1 kuivattu chili
**********
leivinpaperia

Ohjeet

Kuori ja leikkaa sipuli karkeiksi lohkoiksi. Kuori ja murra valkosipulin kynnet. Leikkaa limetistä lohkoja. Laita paksupohjaiseen kattilaan vesi ja kaikki mausteet sekä kanan fileet. Tuo kiehumapisteeseen. Tällä välin leikkaa leivinpaperista pyöreä kansi. Kun keitto on kiehahtanut laske lämpötilaa, niin ettei se kiehu, mutta on lähellä kiehumispistettä. Laita leivinpaperikansi päälle ja anna hautua 30 - 50 min. fileen koosta riippuen. Ota pois liedeltä. Siivilöi keitto harsoliinan läpi. Nyt fileet ovat valmiita loppukäsittelyyn - salaatteihin, keittoihin, vuokiin, piirakoihin, nopeisiin kastikkeisiin, leivälle lämpimänä / kylmänä, leikkeisiin jne.

Liemi on oiva korvaamaan Thai Tom Yam - keiton pohjan. EIHÄN SE OLE MAUSTEINEEN SINNE PÄINKÄÄN, MUTTA MAKU KUITENKIN KORVAA AJATUKSEN, SILLOIN KUN EXOOTTISIA RAAKA - AINEITA EI OLE SAATAVILLA.


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

FutoMaki
Yksinkertainen, sekä helppo tapa tehdä maukas keitto ja keittää kanaa moneen muuhun ateriaan...

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.