Haudutetut potkakiekot

Reseptiä katsottu 21 499 kertaa
3 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
n.500 g poron potkakiekkoja
2 dl vettä
2 laakerinlehteä
n.1 tl merisuolaa
n.½ tl mustapippuria
muutama katajanmarja
pala porkkanaa
pala lanttua
paistamiseen voita
Lisukkeeksi :
2-3 sipulia
1-2 rkl siirappia
2-3 rkl öljyä
puolukkasurvosta
keitettyjä perunoita

Ohjeet

  • Sulata potkakiekot pakkauksessaan ottamalla ne esim. illalla jääkaappiin ja nosta aamulla huoneenlämpöön useaksi tunniksi. Avaa pakkaus ja aloita lihan käsittely vasta kun se on lämmennyt kunnolla huoneenlämpöiseksi.
  • Halutessasi voit laittaa lihat 50C uuniin n.20 minuutiksi eli kunnes nestettä nousee pintaan niin saat maun paremmin esiin.
  • Ruskista lihat voissa pannulla ja nosta ne sen jälkeen pataan, johon lisäät myös 2 desiä vettä ja mausteet. Leikkaa makua antavat porkkana ja lanttu tikuiksi ennen kuin lisäät ne pataan. Anna hautua kunnes lihat irtoaa luista eli noin 2-3 tuntia.
  • Lisukkeeksi leikkaa sipulit neljään lohkoon ja hauduta pannulla öljy-siirappiseoksessa muutama minuutti kunnes sipulit hieman pehmenevät.
  • Tarjoa kiekot keitettyjen perunoiden ja puolukkasurvoksen kera. Kiekon sisältä löytyvän luuytimen saat kaivettua herkuksesi helposti vaikka veitsen kärjellä.


Kommentit

NannaJonna
Tästä tuli parempaa kuin uskalsin odottaa. Päätin pitäytyä yksinkertaisissa mauissa ilman turhia konstailuja ja se kannatti.

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.