Thainuudelisalaatti ja kanaa

Reseptiä katsottu 22 874 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
300 g keitettyjä munanuudeleita
2 eriväristä paprikaa
2 sipulia varsineen
15 cm kurkkua
1 ruukku (50g) Rucolaa
3 limettiä
0,75 dl seesamiöljyä
2 rkl soijakastiketta
1-2 valkosipulinkynttä
1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
1 punainen chili
2 tl tummaa ruokosokeria tai fariinisokeria
1 ruukku korianteria
1 dl paahdettuja cashewpähkinöitä
500 g kanaa (broileria)
seesaminsiemeniä

Ohjeet

Tee salaatinkastike: purista limeteistä mehu, lisää joukkoon öljy, soija, murskatut valkosipulin kynnet, raastettu inkivääri, hienonnettu chili sekä silputtu korianteri. Jos teet annoksen tuplana, voit marinoida  kastikkeella myös kanan: ota osa kastikkeesta erikseen, leikkaa kana sopiviksi palasiksi ja kääntele palasia kastikkeessa ja anna maustua. Marinadin voi tehdä myös pelkästä soijakastikkeesta ja seesamiöljystä. Kierittele  kananpalat seesaminsiemenissä ja paista uunissa. Keitä nuudelita pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta kuumat nuudelit ja sekoita salaatinkastike niiden joukkoon. Suikaloi paprikat, viipaloi kurkku ja sipuli. Yhdistä salaattiainekset, keitetyt nuudelit ja rucola tarjoilukulhoon. Viimeistele salaatti pähkinöillä jatarjoile kanan kera.


Kommentit