FutoMakin Juustokeitto

Reseptiä katsottu 7 509 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 rkl voita
1 pieni sipuli hienoina kuutioina
1 kynsi valkosipulia
1 rkl vehnäjauhoja
4 cl kuivaa valkoviiniä, kuten esim. Riesling
2 dl kermaa
2 dl vettä
merisuolaa
mustapippuria
Juustot:
Teleggio
Gruyere
12 kk kypsytetty Cheddar
Muuta:
persiljaa
itsetehtyjä leipäsipsejä

Ohjeet

Kuori leikkaa sipuli hienoiksi kuutioiksi. Kuori ja leikkaa valkosipuli mahdollisimman pieneksi.

Ota voi ja sulata kattilassa. Kuuluta siinä sipuli ja valkosipuli. Ei saa missään tapauksessa ottaa väriä. Lisää vehnäjauhot ja sekoita hyvin antaen hetki kiehahtaa. Ei saa ottaa väriä.

Kaada kattilaan kerma ja huuhtele kermapurkki samalla määrällä vettä ja lisää viini. Sekoita ja anna hiljalleen kiehua, mutta sekoita ajoittain hyvin, ettei pala pohjaan.

Raasta Cruyere ja Cheddar, sekä leikkaa Teleggio pienehköiksi kuutioiksi.

Lisää juustoja oman maun mukaan. Itselläni oli n. 50g Teleggiota, 30g Gruyereiä ja 40 Cheddaria. 

Lisää mustapippuria myllystä. Anna juustojen sulaa hyvin sekoitellen ja maista. Nyt vasta lisää suolaa oman maun ja terveyden mukaan. 

Anna kiehua n. 10-12 minuuttia kaikkineen päivineen. Tarkista paksuus ja lisää vettä, jos on liian paksua. Omat lusikkani ovat mittoina vain NOIN ~ Eli jos laitat liian tarkasti 1 rkl, niin voi tulla aika laihaa keittoa...

Nyt sitten koko keitto Blenderiin. Hurautetaan kunnolla hienoksi ja kaadetaan takaisin kattilaan. Tuodaan lähelle kiehumispistettä. Hienonna persiljaa.

Aseta keittoa keittolautaselle tai -kulhoon tarjolle. Päälle ripottele persiljaa, sitten hiukan raastettua Cruyere- ja Cheddar- juustoa ja pieni ripaus mustapippuria.

Tarjoile esim. leipäsipsien kanssa.

Salaatin kanssa ja isompi annos keittoa on mainio lounaan pääruoka - maittavaa ja täyttävää...

Voit yhdistää juustokeiton lounaalle myös reseptini Yksinkertainen Viettelys kanssa, jolloin tarjoat salaatin erikseen, focaccialastut lisukkeena ja Bresaola- kinkkua suikaleina keitossa juuston päällä... Nostaa keiton aivan toiselle tasolle...

 

Hyvää Ruokahalua!

Helsinki 02.05.2017


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

FutoMaki
Mainio ruokaisa keitto arkeen ja juhlaan, sekä juhlalliseen arkeen...

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.