ThunderChef
Raaka-aineet
| 200 g | Naudan jauhelihaa |
| 200 g | Porsaan jauheliha |
| 2 rkl | Oliiviöljyä |
| 1 kpl | Sipuli |
| 1 kpl | Valkosipulin kynsi |
| 4 rkl | Tomaattipyrettä |
| 1 kpl | Porkkana |
| ½ kpl | Varsisellerin varsi |
| 1 dl | Punaviiniä |
| 2 dl | Kanalientä |
| Spagettia neljälle | |
| Mausteet | |
|---|---|
| 1 tl | Suolaa |
| Pippuria | |
| 2 tl | Rosmariinia |
| 1 tl | Timjamia |
| 2 kpl | Laakerinlehteä |
| Koristelu | |
| Tuoretta timjamia | |
| Hieman Parmesaanijuustoa | |
Jaa resepti
Ohje
- Leikkaa sipuli, porkkana, varsiselleri ja valkosipuli hienoksi.
- Lisää kattilaan 2 rkl oliiviöljyä ja aloita jauhelihojen ruskistaminen. Jauhelihasta saa hienojakoista kun käyttää sekoittamiseen vispilää. Paista kunnes ruskistunut.
- Kaada 1dl punaviiniä jauhelihan joukkoon ja jatka paistamista pari minuuttia.
- Lisää kattilaan sipuli, porkkana, varsiselleri, valkosipulisilppu, tomaattipyre, kanaliemi, ja kaikki mausteet. Sekoita ja anna kastikkeen kiehua noin 40 minuuttia miedolla lämmöllä kansi päällä. Muista sekoittaa välillä ja tarkistaa maku.
- Keitä spagetti lähes kovimmalla lämmöllä (voimakas poreilu). Lisää 1tl suolaa ja spagetti kiehuvaan veteen. Jos spagettipakkauksessa sanotaan 8min keittoaika, suosittelen 7 minuuttia.
- Kun kastike on valmis, ylimääräinen neste pitäisi olla haihtunut pois ja bolognese kastikkeen tulisi muistuttaa paksua massaa.
- Voit lisätä koristeeksi ja lisämakua tuomaan tuoretta timjamia sekä Parmesaanijuustoa. Pecorino juusto on myös loistava valinta.
- Tarjoile!
