Lohipasta

Reseptiä katsottu 6 546 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
300 g Lohisuikaleita
1 rkl Oliiviöljyä
1 Sipuli
1 tl Mustapippuria
Ripaus suolaa
1 Parsakaali
½ dl Tilliä
½ dl Ruohosipulia
1 prk Ruokakermaa
180 g Katkarapuja
100 g Tuorejuustoa (Kylmäsavulohi tai Ruohosipuli)
½ Sitruuna
1 Lemon Drop Chili (vapaavalintainen)
Lisukkeeksi suosittelen tuoretta pinaattipastaa

Ohjeet

Silppua sipuli ja pistä oliiviöljyssä pannulle kypsymään. Laita kattilaan vesi kiehumaan pastaa varten.

Leikkaa parsakaalin kukinnot puoliksi tai koosta riippuen useampaan osaan. Jos käytät chiliä niin lisää sekin jo tässä vaiheessa. Lemon Drop chilin voi korvata perinteisemmällä keltaisella chilillä, jota kaupoista löytyy.

Sipulin ei tarvitse olla pannulla kauaa, joten lisää lohisuikaleet. Paista hetki, että lohi ottaa väriä pintaan ja lisää sen jälkeen parsat.

Lisää pannulle kerma ja tuorejuusto välillä sekoitellen, että tuorejuusto sulaa.

Silppua tillit ja ruohosipulit sekä purista sitruunasta mehu mukaan. Voit laittaa vaikka kokonaisen sitruunan mehun, jos puolikkaalle ei muuta käyttöä ole. Olen testannut eikä tee liian happamaksi ainakaan omasta mielestäni.

Lisää katkaravut viimeisenä, koska niiden ei tarvitse muuta kuin sulaa.

Tuorepasta pasta valmistuu alle 2 minuutissa, joten katkarapujen lisäämisen jälkeen voi ottaa levystä jo lämmöt pois ja antaa annoksen porista pastan keittämisen ajan. Varo polttamasta pohjaan.


Kommentit

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.