Grillattu pizza

Reseptiä katsottu 3 316 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Pohja
5 dl vettä
1/6 osaa hiivaa
2 tl suolaa
1 tl sokeria
12½ dl vehnäjauhoja
1 dl öljyä (oliivi)
Tomaattikastike
280 g tomaattipyrettä
1 dl ketsuppia
4 kpl valkosipulin kynsiä murskattuna
3/4 tl mustapippuria
2 tl oreganoa
rkl oliiviöljyä
1/2 tl suolaa
5-10 tippaa tabascoa
Täyte
jauhelihaa
kinkkusuikaleita
pepperonimakkaraa
aurajuustoa
mozzarellaraastetta
rucolaa

Ohjeet

Sekoita hiiva kylmään veteen. Lisää loput aineet hieman vaivaten. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 1½ tunniksi. Taikinaa ei kohoteta missään vaiheessa.

Valmista tomaattikastike maustumaan sekoittamalla kaikki aineet. Maista!

Esivalmistele haluamasi täytteet.

Jaa pizzataikina 8 osaan ja kaulitse ohueksi hyvin jauhotetulla pöydällä. Kuumenna grilli kuumaksi ja grillaa pizzapohjaa keskilämmöllä kannen alla  noin 2-3 minuuttia, kunnes pohja on hieman ruskistunut. Käännä ja siirrä pohja pois grillistä. Levitä tomaattikastike grillatulle puolelle. Täytä nopeasti haluamillasi täytteillä. Pidä täytteiden määrä kohtuullisena. Ripottele päälle mozzarellaraastetta. Grillaa 2-5 minuuttia, kunnes juusto on sulanut. Varo pohjaa palamasta liikaa. Ripottele lopuksi päälle rucolaa.


Kommentit

Grillimestari

Maukkaita lihaisia (ja ehkä hieman muitakin) herkkuja kuumaan grilliin.