Pashakakku

Reseptiä katsottu 2 414 kertaa
10 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Pohja:
150 g voita
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
1 sitruunan kuori raastettuna (luomu)
3 rkl sitruunamehua
1 dl rusinoita
3 kananmunaa
1 dl sokeria
2 tlk maitorahkaa (a`250g)
1 tlk smetanaa (150g)
3 rkl maissitärkkelysjauhoa
2 tl vaniliinisokeria
1/2 dl mantelirouhetta

Ohjeet

POHJA:

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Sekoita joukkoon muna ja lopuksi vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Kiinnitä irtopohjavuoan (n.24 cm) pohjan ja reunan väliin leivinpaperi. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Laita kylmään täytteen valmistumisen ajaksi.

TÄYTE:

Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori ja purista puolikkaasta mehu. Hienonna rusinat pieneksi silpuksi.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita rahkan joukkoon smetana ja muut aineet. Lisää muna-sokerivaahtoon. Kaada pohjan päälle.

Kypsennä 175 asteisessa uunissa alatasolla n. 40-45 min. Anna jäähtyä vuoassa täysin kylmäksi ennen irroittamista. Tarjoa viileänä. Voit koristella marjoilla, hedelmillä, makeisilla tai vaikkapa  hedelmäsoseella.

Maukas pääsiäisen herkku.

 

 


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.