Amerikkalainen Juustokakku

Reseptiä katsottu 15 148 kertaa
15 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Pohja
150 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
3,5 dl vehnäjauho
1 tl leivinjauhe
3/4 tl kanelia
Täyte
200 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g sitruunatuorejuustoa
200 g kermaviiliä
1 dl kermaa
4 kananmunaa
1 rkl sitruunamehua
1 rkl limen mehua
raastettu sitruunan ja limen kuori
1 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1/2 dl maissitärkkelysjauhoa eli Maizenaa

Ohjeet

1. Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24cm) pohjalle.

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri, vatkaa joukkoon muna. Siivilöi keskenään sekoitetut kuivat aineet ja lisää taikinaan, sekoita tasaiseksi.Painele taikina jauhoja apuna käyttäen vuoan pohjalle ja n. 4cm reunoille. Nosta vuoka jääkaappiin.

2. Notkista tuorejuustoa, lisää siihen kermaviili, kerma, munat,sitruunan ja limen mehu ja kuori, sokeri sekä maissitärkkelys. Sekoita tasaiseksi. Älä vatkaa seosta liikaa, jotta siihen ei muodostu liikaa ilmaa (kakun pinta repeilee silloin). Kaada löysä täyte vuokaan.

3. Paista 175 asteessa uunin alatasolla n. tunti. Jos kakku tummuu liikaa, laske lämpötila 150 asteeseen ja paista kakkua hieman pidempään. Anna kakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi, siirrä jääkaappiin ja jäähdytä kylmäksi yön yli.

Irrota kakku vuoasta ja koristele esimerkiksi tuoreilla marjoilla. Kakun kanssa sopii erityisen hyvin marjakastike.

 

 Ohjetta mukailtu  http://www.k-ruoka.fi/reseptit/amerikkalainen-juustokakku/ mukaan.


Kommentit