Vanhanajan Rahkapiirakka

Reseptiä katsottu 49 406 kertaa
1 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2,5 dl maitoa
25 g hiivaa
0,5 tl suolaa
100 g voita
1 muna
1 dl sokeria
1 tl kardemummaa
5-7 dl vehnäjauhoja
1 purkki maitorahkaa (250g)
1/3 dl kuohukermaa
1 muna
3/4 dl sokeria
1 rkl rusinoita
1 rkl sitruunamehua

Ohjeet

RAIKKAAN MAKUINEN KAHVIPÖYDÄN HERKKU

Tästä tulee n. 12 pientä piirakkaa. Tai yksi iso.

POHJA:

Liuota hiiva lämpimään maitoon ja lisää suola. Sekoita joukkoon puolet jauhoista ja jätä tekeytymään 1/2 tunniksi. Lisää muna, sokeri ja kardemumma, vatkaa kädellä seosta. Lisää loput jauhot sekä pehmeä voi hyvin vaivaten. Peitä liinalla ja anna kohota.

TÄYTE:

Sekoita rahka ja kerma. Lisää muna, sokeri, rusinat ja sitruunamehu, sekoita.

Tee taikinasta pikkupullia (n.9-10). Kauli ne ohuiksi pyörylöiksi. Taittele reunus "vekkimäisesti" rullaten. Voitele ja lisää täyte. Anna hetki kohota ja paista 250 asteessa n. 8-10 min.

Jos teet yhden piirakan (koko ison pellillisen) täyte- ohje silloin kaksin tai kolminkertaisena !

Parhaimmillaan tuoreena, kunnolla jäähtyneenä, kahvin tai kylmän maidon kera.


Kommentit

metsänvartija
Maukkaampi ja raikkaampi, kuin monet nykyohjeilla tehdyt, joissa kerman määrä yleensä sama kuin rahkan ja hirvittävästi sokeria. !

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.