Karjalanpaisti

Reseptiä katsottu 6 303 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 L Vettä
½ Sipuli
1 Punasipuli
2-3 Porkkanaa
600 g Karjalanpaisti lihaa
1-2 kpl Maustekurkku
nippu Persiljaa
Suolaa
Mustapippuria (kokonainen)
1-3 kpl Laakerinlehti
½ Tuore chili, mieto punainen
Allround marinadikastike

Ohjeet

Aloita leikkaamalla ylimääräinen läski pois lihoista (ei pakollista). Tämän jälkeen lisää allround marinadi kastike lihoihin joko valmispussi tai 3-5rkl. Jätä liha marinoitumaan. Lisää uunivuokaan vesi. Pilko sen jälkeen joukkoon sipuli, punasipuli, sekä porkkanat. Porkkanoita ei ole pakko kuoria mutta muista pestä hyvin. Pilko joukkoon myös maustekurkku. Lisää sen jälkeen mausteet suola, mustapippuri, laakerinlehdet, pilkottu persilija sekä tuore chili mutta varo chiliä ettei tule liian tulista. Mausteita laitetaan vapaalla kädellä, vähän kerrallaan. Muista että aina voi lisätä, mutta ei ottaa pois. Nopeuttaaksesi prosessia paista hetken (2-3min) karjalanpaistilihoja pannulla kunnes marinadi on imeytynyt niihin. Tämän vaiheen voit jätää myös pois. Lisää lopuksi karjalanpaistilihat vuokaan ja vuoka uuniin keskitasolle 200-220 asteeseen. Anna lihojen hautua 1-2½ tuntia ja lisää välillä vettä mikäli vesi on haihtunut. Muista seurata lihan kypsymistä ja tarvittaessa lisää tai vähennä uunin kuumuutta. Tarjoile perunan, muusin, tai makaronin kanssa. Halutessasi voit käyttää myös lihaliemikuutiota allround marinadikastikkeen sijaan, tällöin lihoja ei tarvitse esipaistaa.


Kommentit