Verwoodin kebab

6 annosta 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

500 g lampaan (karitsan) jauhelihaa
800 g naudan jauhelihaa
1 kpl kanaliemikuutio (tai tilkka kanafondia)
2 tl merisuolahiutaleita
1 tl chillijauhetta (tai maun mukaan)
reilusti mustapippuria myllystä
1 tl paprikajauhetta (tai maun mukaan)
1 tl juustokuminajauhetta l. jeeraa
1 rkl yrttisekoitusta
1 tl valkosipulijauhetta

Jaa resepti

Ohje

1. Kuumenna uuni 120 asteeseen (kiertoilma 100).

2. Laita lihat yleiskoneeseen ja jauha hienoksi massaksi (itse jauhan kahteen kertaan, ensin lihat sekaisin ja toisella kerralla mausteiden kanssa), tai käytä lihamyllyä.

3. Lisää lihamassan joukkoon liemikuutio pieninä murusina (tai fondi), suola, pippuri, paprika, chilli, jeera, valkosipulijauhe ja yrtit. Sekoita hyvin ja vaivaa massaa käsin muutama minuutti, jotta saat aikaiseksi tiiviin taikinan.

Muotoile massasta tiivis pötkö.

Laita pöydälle reilun kokoinen pala foliota ja päälle vähän pienempi pala leivinpaperia. Aseta lihapötkö leivinpaperin päälle ja kääri folioon tiukaksi rullaksi. Kääräise päät tiukasti kiinni. Kääri vielä päälle kaksi kerrosta foliota ja laita paketti uunipellille.

4. Kypsennä uunissa 4 tuntia. Sammuta uuni ja anna kebabin jäähtyä uunissa kaikessa rauhassa vähintään puoli tuntia ennen tarjoilua.

Siivuta kebab ohuiksi siivuiksi (voit grillata siivut rapeaksi uunin ylävastuksen alla) ja tarjoile vaikka pitaleipään sullottuna (pitaleivalle löytyy ohje linkitettynä). Lisukkeeksi esim.raikasta salaattia, tomaattisalsaa ja maustamatonta jugurttia.

 

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Samankaltaisia reseptejä

  • 11 10 Taytetty bataatti
  • 2 2 Naudanlihavartaat
  • 8 5 "Spatchcock" KOKONAISENA GRILLATTU BROILERI
  • 0 0 Kebab ja jogurttikastike
  • 2 7 Mexican possu
  • 16 13 Mausteiset karitsakebabit

Kommentit

minna bunce
Näita on mukava syödä, kun tietää tarkalleen, mitä lihamassa sisaltää...ei ole "donkeykebab".

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään