Jaleos
Raaka-aineet
| 170 g | Pekonia |
| 250-300 g | Spagettia tai tagliatellea |
| 2 | Kananmunaa |
| Suolaa | |
| Karkeaksi murskattua mustapippuria | |
| (Parmesaaniraastetta) |
Jaa resepti
Ohje
Laitan pastan keitinvesi tulille ja siihen makusi mukaan suolaa. Riko kananmunat kuppiin ja riko niiden rakenne vaikkapa haarukalla. Siivuta pekoni suikaleiksi ja paista. Keitä pasta mielellään al denteksi (yksi minuutti vähemmän keittoaikaa kuin pussissa lukee).
Kun olet keittänyt pastaa mielesi mukaiseksi, siivilöi pasta ripeästi ja kaada pasta samantien takaisin lämpimään kattilaan ja vatkaa välittömästi rikotut kananmunat kuumat pastan joukkoon jolloin pasta kypsentää kananmunat pikkuhiljaa. Pastaa tulee sekoittaa jatkuvasti ettei kananmunat kypsy kattilanpohjaan. Jos sinusta tuntuu ettei kananmunat tahdo kypsyä pastan lämmössä niin voit käyttää nopeasti kattilaa hieman lämpimällä hellanlevyllä, mutta muista sekoittaa kokoajan! Voit halutessasi sekoittaa myös paistetun pekonin kananmunapastan joukkoon mutta pidä huolta että kattila pysyy tarpeeksi lämpimänä kananmunien kypsymiseen.
Ruokailijat voivat itse lisätä makunsa mukaisesti mustapippuria ja parmesaania annoksiinsa.
