Pasta carbonara roomalaisittain

Reseptiä katsottu 16 697 kertaa
4 annosta | Valmistusaika Alle 15 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g bavette pastaa, voi hätätilassa korvata spaghetilla
1 kpl valkosipulinkynttä
3 kpl isoa kananmunaa
100 g guancialea siivuina ja pieneksi kuutioituna
60 g pecorinoa raastettuna
2 rkl laadukasta italialaista oliiviöljyä
1 rkl kuivaa valkoviiniä
suolaa, pippuria
basilikaa

Ohjeet

Litistä kuorittu valkosipulinkynsi veitsensyrjällä. Kuumenn oliiviöljy ja paista kynsi kullankeltaiseksi, poista kynsi öljystä. Lisää pieneksi kuutioitu guanciale ja paista palat rapeiksi.  Lisää viini ja anna haihtua.

Sekoita keskenään muna, suolaa, pippuria ja raastettu juusto.  Keitä pasta al denteksi suolavedessä ja valuta pasta lävikössä. Sekoita pasta  munakastikkeen ja guancialen kanssa yhteen.

Koristele annos basilikalla.


Tilaa Kotikokin uutiskirje!

Kaipaatko ideoita ruoanlaittoon? Kotikokin uutiskirje tarjoaa sinulle reseptit viikon jokaiselle päivälle sekä mahdolliset Kotikokin ja yhteistyökumppanien tarjoukset. Arvomme tilaajien kesken kuukausittain 100 euron arvoisen S-ryhmän lahjakortin.

Tilaamalla uutiskirjeen suostut käyttöehtoihimme. Lue tietosuoja tästä.

Lue Alman käyttöehdot tästä

Kiitos tilauksesta! Olet liittynyt listalle onnistuneesti. Jokin meni pieleen tilauksessa. Yritä uudestaan.
Ladataan...

Kommentit

Dr.Styranki
Ohjeessa vapaasti suomennettu "Come se magna a Roma" pokkarin reseptiä. Toisin kuin UK ja USA versioissa, roomalaiset eivät käytä carbonaraan kermaa.