Gluteenittomat pähkinä-mustikkamuffinit

Reseptiä katsottu 5 160 kertaa
12 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
125 g voita
1,5 dl sokeria
2 kpl kananmunia
1 dl hasselpähkinäjauhetta
3 dl gluteenitonta hienoa jauhoseosta (esim. Sunnuntai)
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa
1,5 dl (pakaste)mustikoita
raesokeria

Ohjeet

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri, lisää kananmunat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Kääntele varoen viimeiseksi joukkoon mustikat. Lusikoi taikina muffinivuokiin, ripottele päälle raesokeria ja paista 225 asteessa 15-20 minuuttia.


Kommentit

Krouvari
Tämän reseptin kehittelin Helsinki-päivän kunniaksi. Mustikoita voi toki käyttää enemmänkin tai vaihtaa ne vaikkapa puolukoihin. Hasselpähkinäjauhe antaa mukavaa mehevyyttä, pähkinärouhekin varmaan toimisi.