Gluteenittomat mustikka-rahkapullat

Reseptiä katsottu 12 184 kertaa
12 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 dl maitoa
1 muna
100 g voita (sulaa)
1 rkl psylliumia
½ tl ksantaania
½ tl kardemummaa
½ tl suolaa
5 ½ dl jauhoja (esim. Sunnuntai gluteeniton hieno jauhoseos)
½ dl kaurahiutaleita (voi korvata myös em. jauhoilla)
2 tl kuivahiivaa
Rahkatäyte:
1 prk maustamatonta rahkaa (250g)
0,25 dl sokeria
½ tl vaniljasokerija
1 muna
0,25 pss pakastemustikoita

Ohjeet

Taikinasta tulee yksi pellillinen.

 

Sekoita keskenään muna, maito, kaurahiutaleet ja psyllium. Anna turvota n. 10min.

Sekoita keskenään loput kuivat aineet.

Yhdistä seokset ja lisää sulatettu voi. Kannattaa käyttää taikinakoukkuja vaivaamiseen, sillä taikina on todella tarttuvaa. Älä laita jauhoja silti enempää kuin ohjeessa on tai pullista tulee kuivia.

Muotoile jauhoisilla sormilla litteitä pullia ja tee keskelle syvät kolot (melkein läpi asti) rahkaa varten. Sivele pulliin kananmunankeltuaista.

Sekoita täytteen aineet keskenään mustikoita lukuunottamatta. Laita täytettä pullien keskuksiin ja ripottele jäisiä mustikoita täytteeseen.

 

Paista 225 asteessa noin 10-15min, kunnes pullat on kullanruskeita.


Kommentit