Naudanlihaa Kiinalaisittain

Reseptiä katsottu 4 632 kertaa
Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
n. 300 g naudan keittolihaa tai muuta osaa
1 punainen paprika
1-2 varsisellerin vartta
1 isohko sipuli
100-200 g tuoreita vihreitä papuja
Mausteet
2-3 valkosipulin kynttä
2 tl silputtua inkivääriä
2-4 kuivattua chiliä
2 rkl soijakastiketta
2 rkl kuivaa sherryä tai sakea
1/3 kanaliemikuutiota
suolaa maun mukaan

Ohjeet

Leikkaa vihreät pavut kahteen tai kolmeen osaan ja ryöppää. Pakastettujakin voi käyttää eikä niitä tarvitse ryöpätä, mutta ovat aika löllöjä (oikeasti).

Leikkaa sipuli, paprika ja varsiselleri reilun kokoisiksi paloiksi.

Suikaloi liha ohuiksi suikaleiksi (lihan voi pakastaa, jotta siitä saa mahdollisimman ohuita suikaleita).

Paista valkosipuli, inkivääri ja chilit (pähkinä)öljyssä tuoksuviksi. 

Lisää varsiselleri, paprika, sipuli ja vihreät pavut. Paista melkein kypsiksi (jätä kasvikset rapeiksi).

Lisää liha, soijakastike, sherry/sake ja puolikas kanaliemikuutio. 

Paista kunnes liha kypsyy ja mausta suolalla.

Syö riisin kera tai sellaisenaan.


Kommentit

maakopla
Naudan keittoliha sopii tähän ruokaan erinomaisesti eikä siitä tule kuivaa ellei paista liikaa, saa jättää vähän punaiseksikin. Tämä on Kiinalaista kotiruokaa, joten ainesten kuuluukin olla halpoja ja kasvikset pilkotaan reiluiksi paloiksi, että olisi helppo syödä puikoilla. Älä paista kasviksia liikaa etteivät ne pehmene, suutuntuma kärsii. Jätä kasvikset rapeahkoiksi. Mausteiden määrää voi muokata oman maun mukaan. Lisää aasialaista kotiruokaa: https://cookingwithkatri.wordpress.com/category/kiina/