Ihana mustikkavalkosuklaajuustokakku

Reseptiä katsottu 11 657 kertaa
12 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Pohja
12 kpl digestive-keksejä
75 g voita
Kakkumassa
7 liivatelehteä
1 prk vaniljarahkaa
1 prk tuorejuustoa
4 dl vispikermaa
sitruunamehua maun mukaan
2 tl vaniljasokeria
0,5 dl sokeria
100 g valkosuklaata
Kiille
2 liivatelehteä
2 dl mustikka- tai vadelmakeittoa
200 g mustikoita
ripaus sokeria

Ohjeet

Sulata voi kattilassa ja murskaa keksit kaksinkertaisessa pakastepussissa kaulimella. Yhdistä ne ja taputtele leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (halkaisija 24 cm). Laita hetkeksi jääkaappiin.Sulata 100g valkosuklaata vesihauteessa, anna jäähtyä. Laita 7 liivatetta likoamaan kylmään veteen. Vatkaa 4 dl vispikermaa vaahdoksi ja sotke toisessa kulhossa sekaisin vaniljarahka, tuorejuusto, sitruunamehu, vaniljasokeri, sokeri ja sulatettu valkosuklaa. Kiehauta tilkka vettä ja puristele liivatteet siihen. Sekoita, ja valuta juustorahkaseoksen joukkoon. Sekoita hyvin. Kippaa juustorahkaseos kermavaahdon sekaan ja sekoita vaikkapa nuolijalla pehmeästi mutta tehokkaasti massat yhteen. Kumoa seos pohjan päälle ja tasoita pinta siistiksi. Anna hyytyä n. 3 tuntia.Valmista kiille. Laita 2 liivatetta likoamaan kylmään veteen. Mittaa kattilaan 2 dl mehukeittoa ja 200g mustikoita. Kuumenna höyryäväksi. Purista ja liuota liivatteet kuumaan marjakiisseliin. Anna jäähtyä jonkin aikaa. Muuten kiille valuu valkoisen massan sekaan ja kakusta ei tule niin kaunis. Kumoa jäähtynyt kiille kakun päälle ja laita hyytymään vielä pariksi tunniksi.


Kommentit