Eruska
Raaka-aineet
| 400 g | turskan selkäfilettä |
| 1 dl | korppujauhoja |
| 2 rkl | ruisjauhoja |
| 1 kpl | kananmunaa |
| Persiljaa | |
| Chili | |
| Suolaa | |
| Pippuria | |
| 1 kg | isoja perunoita |
| 1 kpl | porkkana |
| Persiljaa | |
| Oliiviöljyä | |
| Suolaa | |
| Pippuria | |
| Rypsiöljyä paistamiseen | |
| 1 kpl | valkosipulikynsi |
| Herneitä |
Jaa resepti
Ohje
Tämä ei ole perinteinen englantilainen Fish & Chips, mutta vähän omalla tavalla tuunattu versio. Kalat käännetään eka ruisjauhoissa ja sitten paneroidaan. Ei ranskalaisia, vaan itse tehtyjä lohkoperunoita. Katsotaan resepti!
Valmista ekana perunat.
Putsaa kunnolla perunat mutta jätä kuoret.
Leikkaa pitkittäin isoja paloja niin että saadaan lohkoperunoita.
Viipaloi porkkana ja heitä kaikki pellille.
Mausta oliiviöljyllä, persiljalla, suolalla ja pippurilla.
Laita uuniin 170 astetta noin 20-30min.
Putsaa tarvittaessa kalafileet.
Käännä ne ruisjauhoissa.
Sekoita kananmuna kulhossa ja kasta kalat.
Käännä sitten korppujauhoseokseen (korppujauho, persilja, chili, suola, pippuri).
Paista pannulla runsaalla öljyllä ja valkosipulikynnellä muutaman minuutin molemmista puolista.
Lämmitä pannulla herneet.
Asettele lautaseen sitruunan kanssa. :)
