Haudutettua lampaan niskaa punaviinikastikkeessa

4 annosta 2 - 3 h

Raaka-aineet

8 kpl lampaan niskapaloja
1 tlk dr pepper limsaa
1 karkeasti pilkottu sipuli
2 rkl riistafondia tai muuta fondia
0,5 dl soijakastiketta
1 tl kuivattua minttua
1 tl paprikajauhetta
kastike
haudutusliemi
ripaus jauhettua neilikkaa
ripaus jauhettua kanelia
2 tl sokeria
2 dl punaviiniä
1 dl kermaa

Jaa resepti

Ohje

Laita lampaan niskapalat uunivuokaan, lisää mausteet, sipuli ja Dr.Pepper. Kypsennä uunissa 150 asteessa n. 2 tuntia tai kunnes liha irtoaa luista helposti.

Nosta lihapalat pois liemestä ja anna lihojen jäähtyä hetken. Sillä välin siivilöi liemi kattilaan, lisää viini, kaneli, sokeri ja neilikka. Anna kiehua kasaan jonkin aikaa ja irroita sillä välin lihat luista.

Kun liemi on mieleisesi paksuista, lisää kerma. Suurusta kastike vaikkapa maizenalla halutun paksuuden aikaansaamiseksi. Lisää joukkoon lihapalat ja anna muhia pienellä lämmöllä niin kauan kun lisäke on valmis. Itse tarjosin keitettyjä perunoita kastikkeen kanssa. 

Samankaltaisia reseptejä

  • 6 16 Lampaanfilettä, punaviinikastikkeessa 5.1.2016
  • 1 0 Kahden lampaan lautanen
  • 2 2 Poroa punaviinikastikkeessa 20.12.09
  • 9 5 Minttu-kahvi marinoitu lampaan ulkofile riisillä
  • 4 3 Lampaan potkat 18.2.2018
  • 2 1 Haudutettua lohta ja tillikastiketta

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään