Bettan
Raaka-aineet
| 400 gr | hyvälaatuista jauhelihaa |
| 1/2 dl | korppujauhoa |
| 1/2 - 1 dl | kermaa tai kermaviiliä |
| 1 kpl | kananmuna |
| suolaa pippuria sipuliraastetta | |
| voita paistamiseen | |
| sipuli-lisäke pihville | |
|---|---|
| 1-2 kpl | sipulia siivuina , voita ja ruoka-öljyä paistamiseen, soijaa, pippuria suolaa mausteeksi |
| kaalimuhennos | |
| 1/2 | kaalinpää ohuina siivuina |
| persiljaa hirnonnettuna | |
| nokare voita jauhoja maitoa valko- kastikkeen tekoon | |
| kasviliemikuutio | |
Jaa resepti
Ohje
Kaalimuhennos: silppua kaali ja keitä sitä hetkinen suolaisessa vedessä. Tee valkokastike, voi sulatetaan ja sitten jauhoja kattilaan, sekoita hyvin ja kaada kattilaan maitoa ( kaalinkeittovettäkin voi käyttää tässä ) sekä lisää liemikuutio, keitä paksuhko kastike ja sekoita siihen hinonnettua persiljaa sekä keitetty valkokaali.
1/2 rkl voita, 1/2 rkl jauhoja 1,5 dl maitoa riittää muhennuksen kastikkeeseen kahdelle hengelle
Sipuli-lisäke pihville: leikkaa sipuli renkaiksi tai "veneiksi" aloita niitten ruskistaminen voi/öljysekoitteessa hyvin miedolla lämmöllä, kukaan ei halua palanutta katkeraa sipulia pihvinsä päälle !Kun sipuli on melkein valmista anna sille hyvää väriä lorauksella soijaa , suolaa ja pippuria sekä hieman vettä ja anna seoksen muhia hieman ( käytän Ekströmin Colorit Soijaa, korkeintaan pari pisaraa ! )
Jauheliha-Pihvit: Sekoita korppujauhot muna ja kermaviil sekä muut ainekset että mausteet, anna levätä jokunen hetki ja lisää jauheliha , sekoita hyvin ! Valmista nyt isot pihvit syöjille , käytän aina pari tippaa ruokaöljyä käsissäni veden asemasta kun teen pihvit, silloin ne eivät tartu mihinkään ja paistaessakin saavat hieman parempaa väriä mielestäni ? Paista pihvit voi ja öljysekoitteessa, sitten vaan nauttimaan, peruna sopii kyytiin !
