Kanatacot ja chili-suklaamole

Reseptiä katsottu 7 511 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 kpl broilerinfilettä
1 kpl sipuli
2 kpl valkosipulinkynttä
2 dl kanalientä
2,5 rkl oliiviöljy
1/2 tl jauhettua inkivääri
1/2 tl anis jauhetta
1 tl kuminaa
1 tl koriantteria
1/2 tl kanelia
1 dl paseerattua tomaattia
1 kpl punainen tuore chili
2 kpl kuivattua chiliä tai vastaavasti noin 1 tl chilijauhetta
0,5 dl mantelijauhetta
130 g tummaa suklaata (taloussuklaata)
suolaa, pippuria, paprikajauhetta
vihreä salaatti tomaatilla
6 kpl tacokuoria
+ oliiviöljyä broilerinfileiden paistamiseen
juustoraastetta
persilijaa
tuoretta chiliviipaleita ja seesamin siemeniä

Ohjeet

Leikkaa broilerinfileet ohuiksi suikaleiksi ja wokkaa kypsiksi oliiviöljyssä pannulla, mausta suolalla, pippurilla ja paprikajauheella. Laita lihat sivuun odottamaan.

Valmista seuraavaksi chili-suklaamole. Pilko sipuli ja valkosipulinkynnet, viipaloi tuore chili. Kuumenna öljy pannulla ja lisää sipulit ja kuivamausteet pannuun. Kuullota sipuli-mausteseosta keskilämmöllä noin 3-5 min ja lisää joukkoon paseerattu tomaatti ja  tuorechili. Paista seosta noin 2 min ja lisää joukkoon kanaliemi sekä mantelijauho. Nyt voit maistaa kastiketta ja lisätä joukkoon kuivattua chiliä makusi mukaan.Anna liemen kiehua kokoon noin 5-10 min. Lisää paloiteltu tumma suklaa ja kun suklaa on sulanut niin laita mole mixeriin ja aja kastike tasaiseksi. 

Valmista vihreä salaatti (esim jäävuorisalaattai, tomaatti, kurkku tai kesäkurpitsa), pilko joukkoon persilijaa, sitruunamehua ja oliiviöljyä

Lämmitä tacot uunissa 180 noin 3-5 min

Täytä tacot, pohjalle salaatti, seuraavaksi paistetut broilerinfileet ja chili-suklaakastike. Ripottele päälle vielä juustoraastetta, tuoretta chiliä ja seesaminsiemeniä


Kommentit

Sosiaalinen kokkaaja

Reseptejä onnistuneeseen ja rentoon illanviettoon.