Punjabi Aloo Gobi - kukkakaaliperunapaistos

Name: Punjabi Aloo Gobi - kukkakaaliperunapaistos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 400g perunoita; 400g kukkakaalta pilkottuna; 2kpl tulista vihreää chiliä; 1tl garam masala jauhetta; 1/2tl punaista chilijauhetta; 1/2tl kurkumajauhetta; 1/2tl suolaa; 1tl jeeransiemeniä; 1tl jauhettua jeeraa; 1 tl jauhettua kuminansiementä; 1 rkl tuoretta inkivääriä tikuiksi leikattuna; 1/2 dl pilkottua tuoretta korianteria; 3 rkl RUOKAÖLJYÄ

4 annosta 15 - 30 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

400 g	perunoita
400 g	kukkakaalta pilkottuna
2 kpl	tulista vihreää chiliä
1 tl	garam masala jauhetta
1/2 tl	punaista chilijauhetta
1/2 tl	kurkumajauhetta
1/2 tl	suolaa
1 tl	jeeransiemeniä
1 tl	jauhettua jeeraa
1 tl	jauhettua kuminansiementä
1 rkl	tuoretta inkivääriä tikuiksi leikattuna
1/2 dl	pilkottua tuoretta korianteria
3 rkl	RUOKAÖLJYÄ

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuori, kuutioi ja kuivaa perunat. Kuumenna hieman öljyä pannussa, paista perunat kypsiksi, siirrä syrjään. Lisää pannuun ruokaöljy ja kuumenna,lisää kuminansiemenet ja kuumenna kunnes ne alkavat paukkua. Lisää chilijauhe, paista hetki, lisää kurkuma ja paista lisää. Lisää kukkakaali ja pilkottu vihreä chili, paista ja sekoita. Lisää garam masala, korianterijauhe ja jauhettu jeera. Paista lisää. Lisää peruna ja suola. Paista miedolla lämmöllä viisi minuuttia. Koristele korianterilla, inkivärillä ja chilillä.