2 284

Omenainen risotto

Name: Omenainen risotto
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: 100g soijasuikaleita tai paloja; vettä kaksinkertainen määrä suikaleista; 3rkl öljyä; 1 sipuli; 3tl currua; 2,5dl tummaa riisiä; 5dl vettä; 1,5tl suolaa; 2-3 porkkanaa; 2 isoa omenaa; 2tl rakunaa; mustapippuria; persiljaa

6 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Maidoton Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

100 g	soijasuikaleita tai paloja
	vettä kaksinkertainen määrä suikaleista
3 rkl	öljyä
1	sipuli
3 tl	currua
2,5 dl	tummaa riisiä
5 dl	vettä
1,5 tl	suolaa
2-3	porkkanaa
2	isoa omenaa
2 tl	rakunaa
	mustapippuria
	persiljaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Mittaa 1 osa soijasuikaleita 2 osaan vettä ja keitä 5-10 min. hämmentäen. Siivilöi vesi pois. Kuumenna 2 rkl öljyä paistokasarissa. Ruskista soijasuikaleet ja siirrä ne lautaselle. Kuumenna loppu öljy ja lisää hienonnettu sipuli, curry sekä riisit. Kuullota nopeasti ja kaada joukkoon vesi. Lisää suola ja kuutioidut porkkanat. Anna kiehua hiljalleen kannen alla 20 minuuttia. Lisää kuutioidut omenat ja ruskistetut soijasuikaleet. Hauduta vielä noin 10 minuuttia. Mausta rakuunalla ja mustapippurilla. Ripottele pinnalle reilusti persiljaa.