Omenainen risotto

Reseptiä katsottu 541 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
100 g soijasuikaleita tai paloja
vettä kaksinkertainen määrä suikaleista
3 rkl öljyä
1 sipuli
3 tl currua
2,5 dl tummaa riisiä
5 dl vettä
1,5 tl suolaa
2-3 porkkanaa
2 isoa omenaa
2 tl rakunaa
mustapippuria
persiljaa

Ohjeet

Mittaa 1 osa soijasuikaleita 2 osaan vettä ja keitä 5-10 min. hämmentäen. Siivilöi vesi pois.   Kuumenna 2 rkl öljyä paistokasarissa. Ruskista soijasuikaleet ja siirrä ne lautaselle.   Kuumenna loppu öljy ja lisää hienonnettu sipuli, curry sekä riisit. Kuullota nopeasti ja kaada joukkoon vesi. Lisää suola ja kuutioidut porkkanat. Anna kiehua hiljalleen kannen alla 20 minuuttia.   Lisää kuutioidut omenat ja ruskistetut soijasuikaleet. Hauduta vielä noin 10 minuuttia. Mausta rakuunalla ja mustapippurilla. Ripottele pinnalle reilusti persiljaa.


Kommentit