Graavi eli tuoresuolattu lohi

Reseptiä katsottu 46 781 kertaa
8 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kg kirjo- tai merilohi (kotimainen)
0,5 dl Karkeaa merisuolaa
1 rkl sokeria
valkopippuria karkeana rouheena
tilliä
ripaus sitruunaa

Ohjeet

Fileoi kala. Sekoita suola ja sokeri ja pippurit. Ripoittele astian pohjalle mausteseosta. Laita toinen file nahkapuoli alaspäin astiaan. Ripoittele päälle mausteseosta ja tillin varsia, sekä ripaus sitruunamehua. Nosta toinen file päälle nahkapuoli ylöspäin. Ripoittele päälle loput mausteet. Peitä foliolla ja laita päälle kevyt paino. Anna maustua jääkaapissa 1-2 vrk. Leikkaa nahkaa pitkin vinottain ohuiksi siivuiksi.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.