| 1 kg | tuoretta lohifileetä (mielellään keskipalaa) | |
| 3-4 rkl | karkeaa suolaa | |
| 3-4 rkl | hienoa sokeria | |
| 2 tl | murskattua valkopippuria | |
| loraus (1/4 dl) konjakkia/calvadosta/pernod'ta | ||
| runsaasti tuoretta tilliä |
Ohjeet
1. Fileoi kala, lorauta fileille konjakkia/calvadosta/pernod\'ta ja hiero sitä pintaan.
2. Sekoita suola, sokeri ja valkopippuri keskenään ja ripottele filiden päälle.
3. Laita fileet vastatusten ja anna maustua. Huom! Pieni kala valmistuu puolessa vuorokaudessa, isompi vaatii 2-3 vrk.
4. Viipaloi kala, koristele tuoreella tillillä ja herkuttele!
