Hollandaise

Reseptiä katsottu 2 615 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 kpl keltuaista
0,25 dl vettä
1 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl sitruunan mehua
100 g voita
suolaa
pippuria

Ohjeet

Sekoita metallisessa kulhossa keltuaiset, vesi, valkoviinietikka ja sitruunamehu. Lämmitä voi juoksevaksi esim. mikrossa. Vatkaa vesihauteen päällä kuohkeaksi. Kun pystyt "piirtämään" seoksella, se on tarpeeksi paksua. Lisää voi ohuena norona koko ajan sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile heti.


Kommentit

Moxxi
Vähän oikaistu, mutta ihan hyvä hollandaiseresepti.