Maa-artisokkakeittoa lisukkeilla

Name: Maa-artisokkakeittoa lisukkeilla
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: n.500g maa-artisokkia; 2kpl pienehköä rosamunda-perunaa; 1-2dl kermaa; 5-10dl vettä; 1-2rkl voita; 1kpl sipuli; n.2dl parmesanraastetta; suolaa, mustapippuria, tuoretta timjamia, raastettua muskottipähkinää; 2siivua pekonia/ilmakuivattua kinkkua tms/ruokailija; 1-2siivua paahtoleipää/ruokailija; mausteöljyä (chili)

4 annosta 15 - 30 min

Pääruoat Keitot Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

lisukkeet:
n.500 g	maa-artisokkia
2 kpl	pienehköä rosamunda-perunaa
1-2 dl	kermaa
5-10 dl	vettä
1-2 rkl	voita
1 kpl	sipuli
n.2 dl	parmesanraastetta
	suolaa, mustapippuria, tuoretta timjamia, raastettua muskottipähkinää
2 siivua	pekonia/ilmakuivattua kinkkua tms/ruokailija
1-2 siivua	paahtoleipää/ruokailija
	mausteöljyä (chili)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuori artisokat ja perunat ja laita kylmään veteen etteivät tummu.

Kuori ja kuutioi sipuli, lämmitä voi kattilassa ja hauduta sipuli siinä pehmeäksi, mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla.

Lisää kattilaan artisokka-ja perunakuutiot, sekä vettä niin että juurekset juuri peittyvät. Keitä kypsiksi.

Soseuta keitto sauvasekoittimella ja lisää kerma, juusto ja mausteita makusi mukaan.

Valmista lisukkeet: paista kinkku (Schwarzwaldin kinkkua oli meillä) pienessä tilkassa (mauste-)öljyä rapeaksi, paahda paahtoleivät. Korista keitto lisukkeilla, mausteöljyllä ja tuoreella timjamilla. Lisukkeet voi myös tarjota erikseen, me tykättiin syödä tätä keittoa paahtoleipää lusikkana käyttäen.