3 468

Vichyssoise maa-artisokalla

Name: Vichyssoise maa-artisokalla
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 300g jauhoista perunaa; 300g purjoa; 50g sipulia; 2litraa mietoa kanalientä; 300g kotimaista pientä maa-artisokkaa; 10g tuoretta lipstikkaa; 1.5dl kuohukermaa; suolaa, mustapippuria; oliiviöljyä

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

300 g	jauhoista perunaa
300 g	purjoa
50 g	sipulia
2 litraa	mietoa kanalientä
300 g	kotimaista pientä maa-artisokkaa
10 g	tuoretta lipstikkaa
1.5 dl	kuohukermaa
	suolaa, mustapippuria
	oliiviöljyä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuori ja pilko vihannekset. Kuumenna liemi ja keitä vihanneksia n. 25 minuuttia miedolla lämmöllä. Kaada liemi talteen. Aja vihannekset sauvasekoittimella pehmeiksi ja lisää lientä kunnes saat sakean keiton. Lisää vielä kerma ja lipstikka ja ohenna tarvittaessa keitinliemellä. Sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Voidaan tarjota kylmänä tai kuumana leivän ja laadukkaan oliiviöljyn kera.