Mustikka
Raaka-aineet
| 500 g | turskaa tai muuta kalaa |
| 1 | Sipuli (iso) |
| 1 | tomaatti, iso |
| 250 g | katkarapuja, kuorittuja |
| 200 g | simpukoita, veteen säilöttyjä |
| 1 dl | oliiviöljyä |
| 1,5 dl | valkoviiniiä |
| 3 | valkosipulin kynttä |
| 1 | paprika, pieni |
| 1 rkl | Oreganoa |
| korianteria, tuoretta | |
| piri-piri maustetta tai chiliä | |
| suolaa |
Jaa resepti
Ohje
Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli öljyssö ja lisää viipaloitu paprika. Siivuta tomaatti ja kala. Lado ainekset kerroksittain cataplana-pannuun. Ensin kerros sipulia ja sitten suolaa ja piri-pirillä maustetut kalapalat. Sen jälkeen katkaravut ja simpukat, sitten tomaattiviipaleet ja loput sipulit. Kerroksien väliin sirottelet oreganoa ja korianteria. Kaada päälle valkoviini ja sulje cataplana-pannu. Voit kypsentää padan levyllä 15-20 minuuttia tai laittaa padan uuniin 20-25 minuutiksi.
Tarjoile keitetyn riisin kanssa.
Avaa pannun kansi vasta, kun kaikki istuvat pöydässä, että saavat tuntea ne huikeat aromit, jotka cataplanasta pöllähtävät.
Hyvää valkoviiniä juomaksi esim. portuglilaista Serras de Azeitão á 6.98 €
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti