Perunateatteri
Raaka-aineet
| kastike | |
|---|---|
| 1,25 dl | kanalientä |
| 0,5 dl | osterikastike |
| 2 rkl | kuivaa sherryä |
| 1 rkl | sokeri |
| 1 tl | maissitärkkelys |
| wokki | |
| 2 rkl | soijakastike |
| 1 tl | sokeri |
| 350 g | naudan/porsaan kuvetta (sisäpaisti/fileet yms. käy) |
| 2 rkl | rypsiöljy |
| 3 kpl | valkosipulin kynttä |
| 1 rkl | raastettua inkivääriä |
| 350 g | sokeriherneitä |
| 1 kpl | punainen paprika |
| 2 rkl | vettä |
Jaa resepti
Ohje
Esivalmistelut: Leikkaa liha 5 mm paksuiksi siivuiksi poikkisyin. Pilko paprika 5 mm leveiksi suikaleiksi.
Kastike: Sekoita ainekset kulhossa ja laita sivuun.
Wokki:
Sekoita soija ja sokeri kulhossa. Lisää liha ja anna marinoitua lämpimässä 10 min - tunti.
Sillä aikaa kun lihat marinoituu, niin sekoita 1 tl öljyä, valkosipuli ja inkivääri pienessä kulhossa.
Valuta ja taputtele liha paperilla kuivaksi. Kuumenna pannu, lisää 1 tl öljyä pannulle ja anna öljyn lämmetä hetken aikaa. Lisää puolet lihoista pannulle ja anna paistua 1 min. Sekoita ja anna ruskistua 1-2 min. Laita kulhoon odottamaan ja tee sama lopuille lihoille.
Huuhtele pannu ja kuivaa se.
- Kuumenna pannu kuumaksi, lisää 1 tl öljyä ja anna öljyn hetki kuumentua.
- Lisää herneet ja paprikat. Sekoittele 3-5 min kunnes vähän ruskistuneet.
- Lisää vesi kypsennä kasviksia 1-2 min.
- Tee kasvisten keskelle kolo ja lisää valkosipuli/inkivääriseos siihen, kypsennä kunnes tuoksuu ~15 sek
- Sekoita ainekset keskenään ja lisää liha+lihasmehut pannulle
- Sekoita kastike ja lisää pannulle ja keitä kunnes sakeentuun ~30 sek
- Tarjoile
Varo kypsentämästä kasviksia liikaa. Soijamarinointi voi suolata lihan liiaksi, joten soijan määrän ja ajan kanssa voi pelata.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti