Mustikkatiikeri

15 annosta 30 - 60 min

Jälkiruoat Kasvisruoka Maidoton

Raaka-aineet

kuorrutus:
250 g	margariinia tai voita
2½ dl	sokeria
4 kpl	kananmunia
3½ dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
2 tl	vaniliinisokeria
1 kpl	limetin raastettu kuori
	mustikkaraita:
1 dl	jäisiä mustikoita
2 rkl	sokeria
2 dl	tomusokeria
2 rkl	limetin mehua

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Vatkaa rasva ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää huoneenlämpöiset munat joukkoon yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, vanliinisokeri ja limetinkuori keskenään ja lisää taikinaan.
Sekoita tasaiseksi. Ota kakkutaikinasta 1/3 osa toiseen kulhoon. Soseuta kohmeiset mustikat sokerin kanssa. Lisää mustikkasose pienempään osaan kakkutaikinasta.

2. Kaada puolet vaaleasta taikinasta voideltuun ja jauhotettuun vuokaan noin 1.8 l kakkuvuokaan. Kaada päälle mustikkataikina. Nostele päällimmäiseksi vaaleaa taikinaa.

3. Paista kakkua 175 asteisen uunin alimmalla tasolla n. 1 tunnin ajan.
Kumoa kakku jäähtyneenä.
Sekoita kuorrutuken aineet keskenään. Valuta jähtyneen kakun pinnalle kuorrutetta.