Kanom Krok - Kookospannukakut

6 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

3 tölkkiä kookosmaitoa
4 rkl sokeria
2.5 rkl tapiokajauhoja
3 rkl keittämätöntä riisiä
0.7 dl raastettuta kookospähkinän sisustaa
4.7 dl riisijauhoja
2 tl suolaa
paistamiseen
3 rkl maapähkinäöljyä
koristeluun
tomusokeria
banaaninlehtiä
lisukkeksi
juoksevaa hunajaa ta esim. vaahtterasiirappia

Jaa resepti

Ohje

Avaa tölkit ja kaavi yhteensä 4 dl paksuinta kookosmaitoa paistinpannulle. Kuumenna ja sekoita kunnes paakut ovat sulaneet ja liuota sokeri maitoon. Jäähdytä huoneenlämpöön ja sekoita joukkoon tapiokajauho. (Itse käytin tapiokiahelmiä jauhettuna). Kaada seos taikinakulhoon odottamaan.

Kuumenna loppu kookosmaito ja sekoita kunnes siinä ei ole klönttejä ja jäähdytä hetki. Jauha riisi jauhoksi esim. tehosekottimella,  samoin jauha kookoksen sisus. Sekoita kaikki ainekset keskenään, kunnes syntyy notkea ja tasainen lettutaikina.

Kuumenna kanom krok pannu (voi käyttää takoyaki tai Ebelskiver pannuakin) ja voitele kuopat öljyllä.

Kaada kuoppiin taikinaa ja paista ulkoreunoiltaan kullankeltaisiksi. Pannukakut saavat jäädä keskeltä kosteiksi.

Koristele tomusokerilla ja tarjoile hunajan tai siirapin kera.

 

Pannukakut voi täyttää myös maissilla, korianterisilpulla, chilillä jne.

Alkuperäinen ohje: http://www.templeofthai.com/recipes/kanom_krok.php

 

 

Samankaltaisia reseptejä

  • 0 0 Kookoshauki banaaninlehdellä
  • 3 2 Piimäletut - Rava dosa
  • 3 5 Vietnamilaiset rapupyörykät - Chao tom
  • 1 1 Maapähkinäkeksit - Rempeyek kacang
  • 2 2 Kanaa pähkinäkastikkeessa - Khatti murgh ka salan
  • 2 2 Motsunabe - japanilainen pötsipata

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään