Luumu-pähkinäkakku

1,5 - 2 h

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

200 g	luumuja suikaloituna
1 dl	konjakkia tai viskiä
1	sitruunan mehu
250 g	voita
2 dl	sokeria
1 dl	fariinisokeria
4	munaa
3,5 dl	vehnäjauhoja
1 dl	perunajauhoja
2 tl	leivinjauhetta
1,5 dl	hasselpähkinärouhetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

[ol]Laita suikaloidut luumut alkoholiin marinoitumaan pariksi tunniksi, mielellään jopa yöksi.Vatkaa rasva ja sokeri keskenään vaahdoksi.Lisää vaahtoon munat yksitellen hyvin sekoittaen.Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kuivat aineet, luumut liemineen sekä sitruunan mehu vuorotellen varovasti taikinaan.Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.Paista 175 asteessa n. tunnin. Jos kakku tummuu liikaa pinnalta, laita leivinpaperinpalanen päälle.Kumoa kakku jäähtyneenä ja kääri alumiinifolioon.Parhaimmillaan muutaman päivän päästä leipomisesta.[/ol]