Raparperisorpetti

Reseptiä katsottu 3 129 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 dl vahvaa raparperimehua
1-1½ dl pölysokeria
2 munan valkuaista

Ohjeet

Laita kattilaan mehu ja puolet sokerin määrästä, keitä että menee vähän kasaan. Ota liedeltä pois ja anna jäähtyä. Pistä sitten pakkaseen ja anna olla niin kauan kun on kohmeista.

Vatkaa kylmät valkuaiset ja loppusokeri vaahdoksi ja pane myös pakkaseen hetkeksi.

Ota pakkasesta kohmeiset massat ja yhdistä ne tasaiseksi, tarkista onko maku mieleisesi. (sorpetti saa olla mielummin hapahko kuin makea) . Laita pakkaseen ja sekoita n. puolen tunnin välein ainakin 3 kertaa, Sitten annat olla vaikka seuraavaan päivään. Rapsuta sorpetti joko hileiksi lasiin tai ota palloja. Koristele halutessasi.

Nyt oli niin helteistä että alkoi sulamaan melkein ennen kuin ehti laittaa tarjolle.

Minä laitoin muutaman raparperivarren mansikkahunajan kanssa kattilaan ja niin että pehmenivät ja sain kieputettua ne jotenkin koristeeksi ;o)


Kommentit

naija
Sorpetti on hyvä useamman ruokalajin välissä että pääsee uusien makujen makuun, (siis raikastaa suun). Miten tämä nyt tuntuu niin vaikealta, ymmärtääköhän kukaan muut kuin ammatilaiset mitä tarkoitin ? ;o))) Tää helle sotkee nyt ajatukset, vaikka ei valittamista.