Lasagne

Name: Lasagne
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: 200gr vehnäjauhoja; 2 munaa; 2tl suolaa; (ripaus vettä); 400gr naudan jauhelihaa (myös sikanauta käy); 1iso sipuli pilkottuna; 1rkl ruokaöljyä tai sulatettua rasvaa; 1tlk tomaattimurskaa; 1dl vettä; mausteita; suolaa, oreganoa, timjamia, valkosipulia, mustapippuria; 0,75dl vehnäjauhoja; 3rkl ruokaöljyä tai sulatettua rasvaa; 1l maitoa; 2dl juustoraastetta; mausteita; timjami, suola, pippuri

6 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Pastat ja nuudelit Sokeriton

Raaka-aineet

jauhelihakastike
200 gr	vehnäjauhoja
2	munaa
2 tl	suolaa
	(ripaus vettä)
400 gr	naudan jauhelihaa (myös sikanauta käy)
1 iso	sipuli pilkottuna
1 rkl	ruokaöljyä tai sulatettua rasvaa
1 tlk	tomaattimurskaa
1 dl	vettä
	mausteita; suolaa, oreganoa, timjamia, valkosipulia, mustapippuria
juustokastike
0,75 dl	vehnäjauhoja
3 rkl	ruokaöljyä tai sulatettua rasvaa
1 l	maitoa
2 dl	juustoraastetta
	mausteita; timjami, suola, pippuri

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Siivilöi jauhot pöydälle. Tee jauhoista keko ja muovaa jauhokasan keskelle aukko. 2. Vatkaa kanamunat kevyesti rikki. Lisää munat, suola ja öljy jauhokuoppaan. 3. Yhdistä taikinan ainekset sormenpäilläsi. Aloita taikinan sekoittaminen jauhokasan keskeltä ja vedä jauhoja laidoilta mukaan vähitellen. Vaivaa taikina kiinteäksi. 4. Alusta taikinaa, kunnes kananmunat ovat täysin sekoittuneet. Pastataikinan pitää olla kosteaa, mutta jos se tarttuu sormiin, ripottele pintaan hieman jauhoja.

TAI tee niinkuin minä eli leipäkoneen pastataikinaohjelmalla 15 minuuttia ja homma selvä.

Laita taikinatuorekelmuun tunniksi jääkaappiin.

Jauhelihakastike

Ruskista jauheliha ja hienonnetut sipulit öljyssä paistokasarissa. Lisää kasariin tomaattimurska, vesi, suola ja mustapippuri. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen kannen alla noin 20 minuuttia. Mausta oreganolla ja timjamilla.

Juustokastike

Sulata kattilassa rasva ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Kaada kattilaan puolet maidosta. Kuumenna ja sekoita tasaiseksi. Lisää loppu maito. Sekoita koko ajan ja keitä pari minuuttia. Lisää suola, mustapippuri ja juustoraaste

Tee pastakoneella taikinasta ensin numerolla 0, sitten numerolla 2,4 ja vielä 6 ja 7 taikinalevyjä. Niitä voi vielä hiukan venytellä käsissä lisää.

Laita voideltuun vuokaan ensin jauhelihasoosia, sitten taikinalevyjä ja jauhelihasoosia + juustokastiketta. Jatka kerroksia ja tee niin monta että ainekset loppuvat, päällimmäiseksi tulee juustokastike.

Paista uunin alatasolla 200 asteessa 30 - 40 minuuttia. Anna lasagnen vetäytyä peitettynä noin 10 minuuttia ennen tarjoamista. Tarjoa salaatin kanssa.