FutoMaki
Raaka-aineet
| 600 g | naudan ulkofilettä |
| purjoa | |
| Shiitake - sieniä | |
| Tummia herkkusieniä | |
| kiinankaalia | |
| Keittämiseen: | |
|---|---|
| Dashia - | |
| 8 | Kuivattua Shiitakesientä |
| 1,2 l | vettä |
| Dippi: | |
| 4 dl | Dashia |
| 6 rkl | soijakastiketta |
| 4 rkl | sakea |
| 1 tl | sesamöljyä |
Jaa resepti
Ohje
Aloita dashin valmistuksella. Laita sienet 15 minuutiksi veteen pehmenemään. Kuumenna sen jälkeen kiehuvaksi, ota syrjään ja anna seistä näin seuraavat 20 minuuttia. Siivilöi Dashi fonduekattilaan ja jätä osa dippiä varten. Sekoita dippi valmiiksi. Leikkaa nauta ohuiksi siivuiksi, tarvittaessa voit nuijia hellästi vaikka paistinpannulla. Pese ja leikkaa purjon valkoinen osa 8 cm pituisiksi suikaleiksi (leveydeltään niin, että on kiva syödä). Valitse mahdollisimman pieniä sieniä ja jätä kokonaisiksi tai halkaise isot kahtia. Leikkaa kiinankaali haarukkapaloiksi. Aseta kaikki kauniisti laakealle vadille ja vie pöytään. Kuumenna Dashi ja laita sinne hiukan kasviksia kiehumaan. Liha tarvitsee viimeisenä hyvin lyhyen ajan. Jokainen ottaa Dippiä omaan kulhoonsa ja nauttiminen alkaa. PS. Älä anna Dashin kiehua liian kovaa. Voidaan tarvittaessa laimentaa vedellä. Aterialle voidaan tarjota japanilaista riisiä omasta pienestä kulhosta.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti