Mango-juustokakku

Reseptiä katsottu 795 070 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Pohja
200 g Digestive keksejä
75 g leivontamargariinia / voita
Täyte
4 liivatelehteä
300-400 g maustamatonta tuorejuustoa (paras on philadelphia)
1-1½ dl sokeria
3 tl vanilliinisokeria
rkl sitruunamehua
2-3 dl kuohukermaa
2 rkl kiehuvaa vettä
kuorrute
2 dl mango sosetta (pilttiä)
2 liivatelehteä
2 rkl kiehuvaa vettä

Ohjeet

- Murenna keksit muruiksi ja nypi rasva joukkoon. Laita leivinpaperi irtovuoan (n.25cm lev.) pohjalle ja levitä keksi/rasva seos vuoan pohjalle tasaisesti.

- Liota 4kpl liivatetta kylmässä vedessä 5 min.

- Sekoita sokerit ja sitruunamehu tuorejuustoon. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi.

- Sulata liivatteet kiehuvaan vesi tilkkaan. Lisää liivate juuston joukkoon sekoittaen.

- Lisää kermavaahto mukaan ja kääntele varovasti tasaiseksi seokseksi.

- Kaada täyte nopeasti pohjan päälle ja tasoita pinta. Laita vuoka jääkaappiin hyytymään tunneiksi/yön yli.

Kuorrute

- Laita 2kpl liivatetta kylmään veteen 5 minuutiksi.

- Kuumenna 2 rkl vettä kiehuvaksi, sulata liivatteet veteen ja lisää piltti. Sekoita tasaiseksi.

- Kaada piltti seos kakun päälle ja nosta kylmään ainakin ½ tunniksi. Irroita vuoka varovasti kun kakku on jähmettynyt varmasti kokonaan.

 

 

 


Kommentit