Mango-juustokakku

Reseptiä katsottu 65 441 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Keksipohja
400 g digestivekeksejä
150 g voita tai margariinia
TÄYTE
4 kpl liivatelehteä
2 rkl kiehuvaa vettä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
dl kuohukermaa
kuorrute
2 dl mangososetta
2 kpl liivatelehteä
2 rkl kiehuvaa vettä

Ohjeet

1. Murskaa keksit. Sulata rasva ja sekoita keksin palat siihen. Asettele voi-keksiseos vuokaan (miel. irtopohjavuoka, halkaisija 24cm). Laita pohja jääkaappiin täytteen teon ajaksi jähmettymään.

2. Sekoita sokerit tuorejuuston kanssa tasaiseksi massaksi. Vatkaa kermavaahto löysäksi vaahdoksi. Lisää liotettu liivate ohuena nauhana tuorejuuston sekaan koko ajan sekoittaen. Lisää joukkoon kermavaahto varovasti käännellen.

3. Levitä täyte ripeästi keksipohjan päälle, ettei se ehdi hyytyä. Tasoita pinta. Laita kakku jääkaappiin hyytymään vähintään tunniksi.

4. Liuota liivate kuumaan veteen. Lisää joukkoon mangosose ja sekoita tasaiseksi. Kaada kuorrutus kakun päälle ja levitä. Hyydytä kylmässä reilu puoli tuntia.


Kommentit