Vaniljainen valkosuklaa-lime -juustokakku

Reseptiä katsottu 8 769 kertaa
10 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
keksipohja
200 g keksimurskaa
75 g voita ta margariiniä
tÄyte
3 dl kermaa
400 g tuorejuustoa
250 g rahkaa
3 dl tomusokeria
1 vaniljatangon siemenet
4 tl vaniljasokeria
100 g valkosuklaata
3 kpl limeä
5 kpl liivatelehteä

Ohjeet

Keksipohja:

Murskaa keksit. Sekoita kaeksimuska ja voi/margariini ja laita leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan.

Täyte:

Vatkaa kerma ja laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Lisääkermavaahtoon tuorejuusto, rahka,  sokerit,  vaniljatangon siemenet, sulatettu valkosuklaa ja kahden puristetun limen mehu ja sitruspuristimeen jäänyt limemurska. Purista jäljelle jäänyt lime ja kuumanna sen mehu kiehuvaksi. Liuota liivatelehdet siihen. Lisää limemehu-liivateseos sen (hiukan jäähtyneenä) ohuena nauhana täytteeseen. Laita täyte keksimuruseoksen päälle vuokaan ja hyydytä jääkaapissa yön yli. Koristele halutessasi esim. marsipaaniruusuilla.

Kommentit

marsipaaniruusu
Todella limenmakuinen juustokakku, joka on hiukan kirpeä. Mielestäni se on herkullinen ja raikas. Ota riittävän iso vuoka, noin 24-27 cm.