Irish Coffee -juustokakku

Reseptiä katsottu 13 829 kertaa
12 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pohja
175 g kaurakeksejä
75 g margariinia
täyte:
6 liivatelehteä
5 dl vispikermaa
400 g maustamatonta tuorejuusto
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 rkl irlantilaista viskiä
1,5 dl vahvaa kahvia (espressoa)
Koristelu:
50 g kahvipapumakeisia

Ohjeet

Hienonna keksit ja sulatettu margariini monitoimikoneessa. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija n. 24 cm) pohjalle ja laita vuoan reunat pohjaan kiinni niin, että paperi jää väliin. Painele keksiseos vuoan pohjalle tiiviiksi kerrokseksi. Laita liivatelehdet likomaan kylmään veteen. Vaahdota vispikerma. Lisää joukkoon tuorejuusto, sokerit ja viski. Purista liivatelehdistä kylmä vesi pois ja sulata ne kuumaan kahviin. Lisää hieman jäähtynyt kahviseos vaahtoon ohuena nauhana samalla sekoittaen. Kaada täyte keksipohjan päälle. Laita kakku jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi tai mieluiten seuraavaan päivään. Irroita kakku viestä apuna käyttäen vuoan reunoilta. Avaa irtopohjavuoka ja siirrä kakku tarjoilulautaselle. Koristele kakku kahvinpapumakeisilla.


Kommentit